素材を知り、活かし、語り継ぐこと。
それは生産者だけでなく、地域全体の誇りとなり、やがて地方の力となって日本の未来を支えていきます。 一次産業から、地域へ。地域から、日本へ。「一（ichi）」は、素材を起点に、新しい地方の可能性をひらきます。
一次産業の価値は、数字や資料だけでは伝わりきりません。 土地の個性、気候、作り手の思想、積み重ねられた時間。それらすべてが凝縮され、最も直感的に伝わる形が「食」です。 日本の素材甲子園［食部門］は、一次産業の価値を「味わう体験」として可視化するプロジェクトです。
日本の素材甲子園「一 ichi」 出場者エントリー
